Alcool

Dezvoltarea ulterioară a categoriei PREMIUM

Tendinţele de majorarea stabilă a cererii la băuturi alcoolice PREMIUM şi ULTRA PREMIUM, care îşi ia naştere în SUA în mijlocul anilor 1990, persistă şi se răspîndeşte în alte regiuni ale lumii, în special în Europa. Se evidenţiază la fel tendinţele de apariţie şi consolidare a categoriei LOCAL (DOMESTIC) PREMIUM, una din primele pieţe ale cărei în anii 1997-1998 s-a poziţionat a fi piaţa rusească (rachiu „Stolichnaya-Crystal”, „Flagman”, „Russkii standart”).

Exemplele cele mai de seamă a acestei tendinţe:

• Rachiul Grez Goose (compania Sydney Frank Importing Co, SUA) în perioada din momentul lansării în 1997 pînă în 2003 a ajuns la volumul vînzărilor de 1,14 mln de lăzi de 9 litre la un preţ cu amănuntul de 30 dolari. În anul 2004 a fost vîndută companiei Bacardi-Martini la un preţ de 2 mlrd de dolari;
• Rachiul Ketel One (compania Nolet Spirits, Regatul de Jos) a fost introdusă pe piaţa în anul 1990. În anii 1993-1996 volumul vînzărilor se majora anual de 10 ori. În anul 2003 au fost vîndute cca. 1,3 mln de lăzi de 9 litre.
• Gin Bombay Sapphire (compania Bacardi-Martini) a demonstrat în mediu 10-% de creştere anuală a vînzărilor după efectuarea repoziţionării care a făcut-o un brand modern, “mişto” pentru tinerimea de aur.
• În anul 2005 se planifica intrarea oficială pe piaţa a noului rachiu companiei SPI Spirits - Stolichnaya Elite care se va poziţiona pe rafturi la un preţ de 60 de dolari pentru o sticlă.

Micşorarea consumării băuturilor slab alcoolizate (Ready-to-Drink – RTDs/ alcopops / FABs).

Pe parcursul anului 2004 volumul categoriei băuturilor slab alcoolizate s-a micşorat cu 40% în Europa, fiind consecinţa combaterii organelor publice contra consumării băuturilor alcoolice de majori. Primele măsuri în această direcţie au fost întreprinse în anul 2002 în Marea Britanie, cînd RTDs au fost calificate ca băuturi alcoolice şi asupra acestora s-a răspîndit cota impozitului majorată. În continuare organe de conducere în mai multe ţări din UE au abordat măsuri drastice asupra magazinelor de vînzare cu amănuntul şi baruri, înăsprind controlul asupra vînzărilor acestor băuturi tineretului, şi ca rezultat mulţime de distribuitori au încetat să lucreze cu RTDs aproape complet. Şi-au menţinut poziţiile pe piaţa numai două branduri lideri - Smirnoff Ice şi Bacardi Breezer. Totodată, un număr de producători mari care administrau dezvoltarea liniilor particulare de băuturi slab alcoolizate au conservat aceste programe (în particular – producătorul rachiului Absolut, compania suedeză Vin & Sprit). Într-un anumit grad stagnarea a fost provocată de falimentul faptic a acestei pieţe în Marea Britanie, unde în anul 2004 au fost scoase din producere mai mult de 10 branduri de băuturi slab alcoolizate, iar interdicţiile asupra vînzării lor au fost susţinute de Federaţia distribuitorilor şi retaileri independenţi.

Intrarea pe piaţa internaţională a băuturilor naţionali

Pentru majoritatea băuturi naţionale de succes pieţele naţionale interne se dovedesc a fi prea înguste, iar producătorii autohtoni cu scopul dezvoltării încep să scoată producţia pe arena internaţională. După părerea experţilor, anii 2005-2006 se va semnala cu un şir de „lansare” a băuturilor „exotice” care vor ocupa locul considerabil pe piaţa în cazul susţinerii adecvate de marketing. Cel mai probabil experţii consideră a fi lansarea pe piaţă a băuturilor japoneze “shochu” (în deosebi de sake - produsul distilării) şi băuturii chinezeşti baiju. La fel se aşteaptă consolidarea ulterioară a poziţiei băuturii braziliene cachaca (lichior din trestie de zahăr, care în ultimii ani a căpătat reprezentarea bună în barurile americane şi din Europa.

Cel mai de succes exemplu de lansare pe piaţa internaţională a băuturii este istoria de tequilla, care însăşi s-a constatat a fi destul de populară şi de semn în contextul modului de viaţă , la fel a dat viaţa unui şir de branduri de succes (Jose Cuervo, Sauza, Olmeca). Însă, în prezent acest produs trece prin timpuri grele legate de aşa numit agava crisis în anul 2000 - reducerea bruscă a productivităţii plantaţiilor de agavă albastră în Mexica, în timpul în care cea mai solicitată pe piaţa rămîne a fi tequilla cu conţinut de 100 % a acestei plante mexicane. Respectiv, aceasta duce la ridicarea preţului pe produs şi deschide posibilităţile noi pentru producătorii care sunt capabili să  propună băuturi necunoscute anterior tinerimii.

Creşterea auditoriului tînăr - în special părţii ei feminine

Consumatorul tînăr în Europa sau SUA consumă 223 de ori pe an băuturi alcoolice şi cheltuie pe această distracţie mai mult de 1000 de dolari SUA. Spre deosebire de generaţie mai mare, aceasta grupă-ţintă pînă cînd demonstrează imunitatea constantă faţa de companiile guvernamentale referitor la explicările pagubei alcoolului şi stipulează schimbările tendinţei consumului. Posibilitatea principală este legată de declinul dramatic a volumului de vînzări de coctailuri slab alcoolice (RTDs) care fără îndoială trebuie să fie înlocuite cu un produs nou/produse noi.

Totodată creşte şi rolul părţii feminine în auditoriul tineretului. Cantitatea consumului alcoolului în on-trade la femeile tinere creşte în jurul la 3%, ceia ce împreună cu independenţa crescătoare şi timpul mai tîrziu de încheiere a căsătoriei face acest segment îndeosebi de atrăgător pentru producători de diferire băuturi alcoolice, în primul rînd lichioruri care în mare măsură satisfac particularităţile cerinţelor de percepţie a femeilor. Un eveniment la fel de important poate fi considerat căutarea de partea feminină a băuturilor care evidenţiază şic şi moda de a fi fiţos. Anume spre această particularitate se orientează lichiorul nou Drambuie’s Silk Cream (amestecul de lichior Drambuie, mierea şi frişcă).

Experţii consideră că necătînd la restricţiile legislative, producătorii vor atrage o deosebită atenţie femeilor tinere ca auditoriului-ţintă pentru proiecte noi.